Apadrina a un tieso

Lo dicho...sin comentarios.

Vinho Verde

Mi último gran descubrimiento vinícola es el Vinho Verde. Tan solo lo conocía por oidas, pero me he vuelto fanático de este hermano del alvariño. Aquí dejo una información para los que quieran profundir más en esta maravilla portuguesa que poco a poco va comiendo terreno al clásico Alentejo.



El 'vinho verde', un vino de características únicas producido en la región del Minho, al norte de Portugal, intenta conquistar nuevos consumidores, presentándose como una bebida moderna y joven. "Nuestro vino verde se adapta perfectamente a la forma de vida del siglo XXI", estima Manuel Pinheiro, presidente de la comisión de viticultura de la región de los vinos verdes.

Dominada por el color verde de las viñas, la región del Minho, con su clima soleado y bastante lluvioso, se caracteriza por un marco natural salvaje, surcado por el Douro (Duero), procedente de España, que atraviesa el norte del país entre montañas y colinas. Estas características geográficas y climáticas convierten al vino verde, obtenido a partir de cepas autóctonas cuidadosamente seleccionadas, en una bebida única.

De aspecto limpio y brillante, con un aroma dulce y delicado, el vino verde es un vino joven, equilibrado, a menudo con gas carbónico residual y ligeramente afrutado. Se bebe frío, para acompañar al pescado. El vino verde se ha convertido en una de las principales actividades de la región, justo por detrás de la producción de leche. Para la mayoría de los 40.000 productores, el vino verde sigue siendo una actividad complementaria, aunque el grueso de la producción se está concentrando cada vez más en manos de un puñado de grandes empresas.

Gripe A

He visto este documental en el Blog del Puli y no he podido evitar copiarlo . Espero que os guste.

Criaturitas con dos dedos de frente

CSI Temporada 10

24 de Septiembre reservado.

Heroes Volumen 6

Fines de semanas de septiembre reservados...:)

Bones Temporada 5

Ya empiezan a llegar!!!!!

Bones, 17 de septiembre

Muralhas de Moncao

En la última visita a Portugal, en la que me llevé un enorme disgusto al ver como una playa puede ser totalmente arruinada en tan solo dos años y pasar de paraíso a desastre natural, me regalé unas botellas para quitarme el disgusto.

Mi única experiencia con el vinho verde no había sido buena, así que no me la jugué y aposté por valores seguros como este Muralhas. Blanco, algo fuerte de burbujas, afrutado, a destacar la manzana verde. Estamos hablando de un albarinho que compite perfectamente con los gallegos a un precio bastante más reducido. En el próximo viaje, caerán algunas botellas más.

Universo Star Wars

He estado esta mañana en el Corte Ingles de San Juan de Aznalfarache y me he encontrado con una mágnífica exposición de Star Wars. Se puede disfrutar de todas las figuras de Kenner, las figuras de la nueva trilogía y Clone Wars y absolutamente todo lo creado por Kotobukiya. A destacar la colección completa (y para mi desconocida) de las figuras de Disney y Star Wars, una auténtica cucada.

Aquí dejo el enlace de la web .No perdais esta oportunidad, merece la pena

http://www.facebook.com/group.php?gid=133678606069&ref=ts

Sangría de Sidra

"Sangría de Sidra", cuando escuché semejante expresión pensé "Vaya carajotá que se han sacado estos del norte", pero había que darle una oportunidad y la verdad es que me traje un par de litros de sidra para hacerla aquí en casa. Dejo varias recetas y que cada uno la adapte como quiera.

Receta 1

1 botella de Sidra Natural sin escanciar (75 cl)	1 naranja, 1 manzana y un 1 limón
1 botella (20 cl) de Refresco de Limón carbonatado	100 gr. de Azúcar
1 botella (20 cl) de Refresco de Naranja carbonatado	10 cubitos de Hielo
1 chupito de Ron Viejo o de Brandy

Receta 2

1 botella de Sidra Natural (sin escanciar)

1 botella (20 cl) de KAS Limón y otra de KAS Naranja

1 chupito de Ron Viejo

1/2 Kg. de Naranjas y Limones

1/2 Kg. de Azúcar

Receta 3

10 cl de Ron Blanco.
30 cl de Fanta de Limón.
70 cl. de Sidra natural.
1 Manzana Golden.
6 cucharadas de azucar.

Sorbete de Limón

El otro día me comentó un murcianico que hacía un sorbete de limón de forma facil. Aquí dejo la receta.

Helado de limón (si es del Mercadona mejor) , si hay cava, cava y en caso contrario refresco de limón ( o mezcla de ambos)

Se echa el helado en la minipimer (hacia años que no la utilizaba, pero me dio pereza utilizar la Thermomix para esto) y poco a poco se añade el liquido hasta que adquiera la testura deseada.

Y s'acabó.

Como colofón de una buena cena, entre de lujo.

Elaboración del vino blanco

Esto lo he encontrado por ahí.

PROCESO DE ELABORACIÓN DE VINO BLANCO

Antes que nada las uvas deben cumplir con los siguientes parámetros para poder entrar al proceso.

Alcohol probable: 10 %

Acidez: 4 a 5 gr. de H₂SO₄ / lt.

pH : 3.4 a 4.8

Estos análisis son hechos en el laboratorio, el alcohol probable se hace por refractometría, e indica el alcohol que se podría producir en la fermentación a partir del azúcar de la uva. El pH se mide en un pHmetro electrónico y nos va a decir el potencial de iones hidrógenos del mosto.

La acidez se determina por una titulación ácido – base fundamentada en valorar los ácidos presentes en el mosto, titulando con NaOH (0.1 N), en presencia de un indicador (azul de bomotinol), el resultado es expresado en gramos de H₂SO₄ / lt.

Recepción: Las uvas son transportadas desde el viñedo en camiones de plataforma dentro de cestas plásticas.

Selección: Las cestas son vaciadas manualmente en una tolva ubicada al inicio de la cinta transportadora, donde personal obrero colocado a lo largo de la misma se encarga de seleccionar las uvas de mayor calidad, eliminando hojas, uvas podridas, uvas verdes y cualquier impureza o sustancia extraña que pueda perjudicar el proceso disminuyendo la calidad del producto final.

Despajillado-Estrujado: en esta parte los racimos de uvas son desgranados, caen dentro de un cilindro horizontal perforado con un eje axial que tiene bastones a todo lo largo dispuestos en forma helicoidal y que golpean los racimos a medida que van cayendo, el cilindro y el eje giran en sentido contrario, de esta manera los granos pasan a través de las perforaciones del cilindro y los raspones son expulsados al exterior.

Prensado: A través de un embudo las uvas despalilladas y estrujadas caen al interior de las prensas neumáticas, que funcionan por el inflamiento de una membrana axial de caucho grueso, esta oprime la vendimia contra el cilindro de acero inoxidable. Esta prensa tiene un programa de prensado que por lo general dura dos horas, durante el prensado la presión que llega a producirse es de 2 bar, dependiendo del programa la membrana se inflara y desinflara cada cierto tiempo aumentando progresivamente la presión hasta terminar el prensado.

Enfriamiento-Clarificación: Con el objeto de evitar el comienzo de la fermentación debido a la temperatura con que sale el mosto de la prensa y a las levaduras presentes en el, se le disminuye inmediatamente la temperatura utilizando un intercambiador de calor, donde se deja el mosto con 10 ° C para luego ser enviado a los tanques buffer donde permanece por 24 horas para que precipite en forma natural gran parte de los sólidos, lo que constituye una clarificación parcial del mosto, luego es trasegado y enviado a centrifugación para aligerar la clarificación.

Centrifugación: Puesto que la precipitación de los sólidos en forma natural es muy lenta, se aligera por medio de una centrífuga de discos que aumenta alrededor de 5.000 veces el peso de las partículas sólidas obligándolas a precipitar y ser separadas del mosto, en esta operación se logra reducir los sólidos a menos de 1 %.

Fermentación: Luego del centrifugado, el mosto pasa a los tanques de fermentación, donde se les agrega bentonita para facilitar la clarificación por el arrastre de las macromoléculas de proteínas, tiamina y fosfato para satisfacer las necesidades de nutrición a las levaduras y proporcionarles factores de crecimiento.

La fermentación se lleva a cabo entre 14 ° y 17 ° C, la alta eficiencia del sistema permite solo un error de ± 0.5 ° C con respecto al punto de consigna, lo que lo hace altamente confiable.

Al finalizar la fermentación, el mosto se ha ido transformando en vino y como ya no se produce CO₂ es necesario protegerlo para esto, se cierran los tanques, se disminuye la temperatura y se agrega CO₂ por medio de una bombona para impedir oxidaciones y ataques de microorganismos aeróbicos.

Decantación estática: Al final de la fermentación el vino se somete a una decantación estática, se trasiega a otro tanque donde se le aplica un tratamiento de clarificación y se ajusta el SO₂ libre alrededor de 35 a 40 Mg. / lt.

Filtración media: Llegada esta parte el vino aun contiene impurezas, por lo que se hace necesario una filtración, esta se realiza en filtro de platos horizontales de malla muy fina que sirve de soporte al coadyuvante que en este caso es Kieselgur o tierra de diatomea, se utiliza diversos tipos de coadyuvante como: dicalite rojo, dicalite azul, se debe controlar la clasificación del Kieselgur y las presiones de entrada y salida del filtro para asegurar una buena operación.

Estabilización físico-térmica: Los vinos contienen cierta cantidad de ácido tartárico, que con el transcurso del tiempo y por la temperatura en que los mantienen los expendedores puede precipitar en forma de bitar trato de potasio, que aunque no afecta la calidad del mismo si ejerce consecuencias negativas en su presentación predisponiendo al consumidor en contra del vino, por lo que se hace necesario la eliminación de este ácido en la bodega antes del embotellado.

Para este fin se utiliza un tanque de RVS donde se baja bruscamente la temperatura del vino hasta – 1 ° C, ya que este ácido cambia su solubilidad en estas condiciones y también se le agrega bitar trato de potasio para favorecer la nucleación y por ende la precipitación del ácido bajo esa forma llamada también tártaro. Así es eliminado este ácido sin alterar los otros componentes del vino.

Filtración fina: Para eliminar las sales de tartrato de potasio que se forma en la estabilización anterior el vino se somete a una segunda filtración sobre tierra de diatomea con porosidad mas fina a la utilizada en la filtración media.

Después de esto el vino se almacena en tanques de acero inoxidable por un periodo de 3 a 4 meses, manteniendo una atmósfera de CO₂ sobre el mismo objeto de protegerlo de la oxidación y el ataque d microorganismos aeróbicos.

Filtración esterilizante: Antes de proceder al llenado de las botellas toda la línea se somete a una limpieza, desinfección y esterilización para evitar contaminaciones.

Llenado: Las botellas que se utilizan para el envasado de los vinos son siempre nuevas y antes de ser llenadas pasan por unas maquinas que se las lava y las esteriliza (RINZER).

Encorchado: Los corchos utilizados son cilíndricos y se fabrican de corcho natural lo que permite que el vino "respire" y se produzcan ciertas reacciones de oxido – reducción que provoquen el envejecimiento de los mismos (en el caso de los corchos de los vinos espumosos tienen dos capas de corcho natural que entran en contacto con el vino y el resto corcho aglomerado, porque en este caso no se desean las reacciones anteriores).

Encapsulado y etiquetado: Luego que las encorchodara regresa las botellas a la línea se les coloca manualmente una cápsula plástica termoencogible, que al pasar por una resistencia déctrica (solo la parte superior), se adhieren fuertemente a la botella. Antes del etiquetado las botellas pasan frente una lámpara donde un obrero se encarga de examinar la limpidez del vino por transparencia, sacando no solo las que presentan turbidez sino también cualquier tipo de irregularidad tal como manchas en la botella, restos de corcho en el vino, corcho mal colocado, llenado incompleto, botellas con desperfectos, etc.

Acto seguido, las botellas llegan a la etiquetadora, que les coloca el collarín, done aparece el mes y año dela cosecha, la etiqueta donde se puede ver la denominación comercial, tipo de vino, grado alcohólico, emblema de la casa y cierta información relacionada con el vino.

Empaque: Para el empaque se utilizan cajas de cartón con separadores, que tienen capacidad para 12 botellas, son llenadas manualmente, cerradas con cinta plástica para empaque y enviadas hacia el almacenado.

Almacenado: Las cajas son dispuestas sobre paletas colocadas 85 sobre cada una, donde serán trasladadas al almacén de productos terminados.

Colegiata Blanco

Calificación: D.O TORO

Variedad: 100% Malvasia

Elaboración: Maceracion en frio a 5ºC durante 12 horas. Fermentacion a 15-18ºC en depositos de fermentacion de acero inoxidable.

Cata: Color amarillo paja muy agradable con reflejos verdosos. Muy aromatico. Notas de frutas de la comarca (manzana y melocoton). En boca es equilibrado, suave, fresco, carnoso y muy sabroso.

Consumo óptimo: 1 - 2 años despues de la vendimia

Gastronomia: Pescados, mariscos, quesos suaves , ensaladas y carnes blancas.

Temperatura de servicio: 8 - 11ºC

Graduación: 12,5%


Tan solo decir que este colegiata blanco es de lo mejor que he probado en blancos.

Color amarillo pajizo, muy afrutado, destacando la manzana y la piña. En boca, fresco, amplio y denso. Lo dicho, Peazo de Vino

Rueda de aromas del vino

La "rueda de aromas" se usa, convencionalmente para catar, ésta incluye un listado de conceptos que representan aromas percibibles en un vino. Esta vez, la lista no viene en formato de rueda sino que de columnas, para facilitar su lectura.

La finalidad es que a través de estos términos se pueda analizar objetivamente un vino, sin ocupar ideas muy ambiguas como "elegante", "intenso" u otros. La objetividad está dada porque estos aromas tienen referentes naturales, reconocibles por la mayoría.

Además sirven para todo ese gran grupo de personas que al oler un vino dicen "yo no huelo nada", porque efectivamente conocen el aroma de una "piña", y van a poder reconocerlo, por ejemplo, en un Sauvignon Blanc.

Pincha sobre la rueda para verla claramente.

Fuente: http://www.yvinos.com/rueda-de-aromas-del-vino

The Wine Advocate 2009

Sacado de aquí http://www.yvinos.com/blog/files/rueda-aromas.pdf

Estos son los vinos que Jay Miller ha considerado como los mejores españoles en su trabajo para The Wine Advocate dirigido por Robert Parker

Pingus 2006: 99 puntos
Raúl Pérez El Pecado 2007: 98 puntos
Artadi Vina El Pison 2007: 98 puntos
Vega Sicilia Único Reserva Especial NV: 98 puntos
Clos I Terrasses Clos Erasmus 2006: 97 puntos
Raúl Pérez A Trabe Red 2006: 97 puntos
Hermanos Sastre Pesus 2005: 97 puntos
Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 2006: 97 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martin 2006: 97 puntos
Bodegas El Nido El Nido 2006: 97 puntos
Mas Romani (Mas Alta) La Basseta 2006: 96 puntos
Bodegas Y Vinedos Mancuso Mancuso 2005: 96 puntos
Raúl Pérez Prieto Picudo 2007: 96 puntos
Viñedos de Paganos La Nieta 2006: 96 puntos
Álvaro Palacios L’Ermita 2006: 96 puntos
Raúl Pérez La Claudina 2007 Blanco: 96 puntos
Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Rioja 2005: 96 puntos
Bodegas Sierra Cantabria Amancio 2005: 96 puntos
Aalto PS 2006: 96 puntos
Descendientes de José Palacios Corullon Moncerbal 2006: 96 puntos
Dominio de Pingus Amelia 2006: 96 puntos
Espectacle Espectacle del Montsant 2006: 96 puntos
Bodegas Alto Moncayo Aquilon 2006: 96 puntos
Benjamín Romeo La Vina de Andrés Romeo 2006: 96 puntos
Vega Sicilia Único Reserva 1999: 96 puntos
Terra de Verema Corelium 2006: 96 puntos
Los Astrales Astrales Christina 2006: 95 puntos
Bodegas J A Calvo Casajus Nic 2005: 95+ puntos
Artadi Pagos Viejos 2007: 95 puntos
Acustic Auditon 2007: 95 puntos
Viñedos Y Bodegas García Figuero Tinus 2006: 95 puntos
Clos Mogador 2006: 95 puntos
Celler Cal Pla Mas d’en Compte Planots 2006: 95 puntos
Raúl Pérez Sacrata 2007: 95 puntos
Bodegas Y Vinedos Pujanza Pujanza Cisma 2006: 95 puntos
Hermanos Sastre Regina Vides 2004: 95 puntos
Eduardo García Ramiro’s Ribera del Duero Toro 2005: 95 puntos
Mauro Terreus 2004: 95 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2006: 95 puntos
Muga Aro 2005: 95 puntos
Bodegas El Nido Clio 2006: 95 puntos


SI alguien ha probado alguno, que lo comente.

TRILOGÍA SEVILLANA

ESO ES ASI



ESTO YA NO ES LO QUE ERA



AQUELLO ERA OTRA COSA

Samuel Etoo

Lamento muchisimo la marcha de Etoo del Barça. No por la calidad del jugador, la pega es que se carguen al personaje del Pelotazo. El mejor junto con el maestro Araujo. Dejo un par de ejemplos.

Los Hermanos Mayores

Monólogo del Manu y los hermanos mayores. Mu Güeno!!!!!

Las Criaturitas de la ESO

No hace falta comentario...

Viva el Pîmentón!!!!!

Sevilla-Totana, más de 5 horas con la obligatoria parada en los Abades y llegada a la hora de comer (peazo de plato de macarrones a la marinera con los que Antonio nos recibió). No voy a entrar en por menores del viaje, de momento, pero me gustaría reseñar la devoción que se tiene en esta tierra al pimentón molido. Cabe destacar las tortas de pimentón, una especie de masa de pizza, no llegar a ser masa de pan, que se suele desayunar por aquellos lares. El primer trocito (de unos 25cm. cuadrados) entra bien, el segundo mejor y se convierte en un no parar de comer tortas.

Lamentablemente, solo lo hacen en las panaderías de lunes a viernes, por lo que el sábado nos comimos la clásica tostada, con la grata sorpresa de no solo echarle aceite y sal, también el pimentón dulce. Desde aquí recomiendo a todo el mundo que pruebe a echarle pimentón a las tostadas con aceite y sal!!Bendición!! Está bueno a reventar.

Juan Gil

Del último viaje a Murcia, saco muchas cosas buenas de las que pretendo dejar constancia por aquí, pero ya que he escrito hoy de vinos, dejo otra referencia, un maravilloso Jumilla, "Juan Gil".

Uva: Monastrell.
Bodega: Bodegas Hijos de Juan Gil.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Juan Gil 2006 es un buen ejemplo de lo anterior y para ello, la bodega ha seleccionado uvas de cepas de Monastrell de más de 40 años de edad y muy corta producción y ha sometido al vino a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. El resultado es este vino pleno de fruta, sabor, complejidad, potencia, madurez y buen equilibrio.

Ficha de Cata:
De su cata, realizada a 17 grados, destacamos:
Vista: Limpio y brillante color rojo picota de ribete granate con tonos carmesí, capa muy alta y lágrima de gran densidad y con arrastre de color.
Nariz: De buena intensidad, franco, agradable, goloso, licoroso, casi achocolatado. La fruta negra madura, casi en compota y con recuerdos escarchados, está muy arropada por notas especiadas dulces (canela, vainilla y cedro) con ligeros toques mentolados, café puro, bombones de chocolate negro en licor, balsámicos, cremosos tostados de una crianza en roble muy bien integrada con la fruta. Cuando sube un poco la temperatura de la copa la evolución del bouquet es notable, resultando aún más goloso y sugerente y aparecen notas florales que nos recuerdan a flor de glicinia.
Boca: Resulta fácil de beber y agradable, quizás una de las grandes virtudes de este vino, al que por su color, graduación alcohólica y origen mediterráneo se le espera encontrar más racial y corpulento. En la boca es bastante redondo, afrutado, sabroso, untuoso, de media estructura y buena amplitud. Sus taninos son maduros, pulidos, de calidad y le aportan consistencia; pero lo que es realmente destacable es su acidez, fresca, rica e integradora de todo el conjunto y que conduce hacia un final de boca grato y de buena persistencia.

En resumen, un estupendo monovarietal de Monastrell, equilibrado, maduro y, a la vez, potente y elegante. Un vino en el que se ha cuidado todo (tapón, botella, etiqueta).

Estoy convencido de que después de beberlo tendremos una idea muy acertada del potencial de la Monastrell y de la calidad de la zona de Jumilla que en temas enológicos ya poco o nada tiene que ver con tiempo pasados.

KREBS GRODE

Debo reconocer que los invitados a la mia casa se superan constantemente a la hora de traer un buen vino. Ayer, se presentaron en casa con un Marqués de Cáceres (Crianza 2005) y un vino blanco alemán llegado directamente de Frackfurt

Al ser una cena rápida e informal, y por la novelería de lo desconocido, me decanté por abrir el blanco y solo puedo hablar maravillas del KREBS GRODE, con 100 % de uva Riesling. Esta uva desconocida para mi, ha sido un gran descubrimiento y en cuanto buscas un poco en internet te das cuenta de lo seguida que es este tipo de variedad. Aquí dejo las características por si alguno lo quiere probar.

CARACTERÍSTICAS
PAÍS: ALEMANIA
ZONA DE PRODUCCIÓN: RHEINHESSEN
LOCALIDAD: EIMSHEIM
BODEGA: KREBS-GRODE
TIPO DE CRIANZA: JOVEN
TIPO DE VINO: BLANCO
UVA: RIESLING (BLANCA) ...... 100 %

NOTAS DE CATA
Vino blanco muy limpio y brillante de color amarillo ligeramente dorado y de capa media.
En nariz, nos da notas de albericoque, pera madura e incluso notas tan dulces como la miel.
En boca es de ataque seco, amargoso, ligeramente dulce, glicérico, fresco y equilibrado.

En mi modesta cata , vino blanco limpio de color amarillo pajizo verdoso. En boca afrutado y ligeramente seco destacando ciertas notas a pera.

En resumen, el que encuentre una botellita, que la pille.

PRELUDIO

La precuela de ese éxito mundial, llamado "Los Vivancos del Puerto" . Espero que esto tenga segunda parte.

Azpilicueta Crianza 2005

En el último almnuerzo de trabajo, una compañera llevó un Rioja bastante, bastante resultón. Dejo aquí la ficha para los interesados.


CARACTERÍSTICAS

VARIEDADES: 85% TEMPRANILLO, 10% GRACIANO, 5% MAZUELO

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés (40%) y americano (60%), seguido de una crianza en botella de entre 7 y 12 meses.

NOTAS DE CATA:
Color rojo cereza, vivaz, bien cubierto. De una gran profundidad. Muy brillante.
Muy aromático en nariz. Presenta la fruta de las variedades que lo constituyen, que aportan frescura y alegría. En perfecto equilibrio con las sensaciones de madera: vainilla, especias y tostados.

Todo arropado, por aromas de reducción, que desarrolla en botella el Tempranillo de Rioja. En boca se presenta de nuevo aromático, complejo, con estructura, con cuerpo, a la vez que suave, equilibrado y agradable. Final muy persistente y elegante, con una marcada personalidad.

GASTRONOMIA: Consumir en torno a los 16ºC. Vino muy versátil que marida con arroces, embutidos y otros entrantes, carnes y pescados elaborados.

Barbate

Ayer comenzó la temporada de playa. Viajecito a Barbate para ver a un amigo y disfrutar de un buen día de poniente. Tan solo decir, que la playa sigue maravillosa, arena finisima, leve brisita, dia soleado, agua ligeramente fría. Un día genial de playa gaditano.

No suele ir demasiado a Cádiz, ya que las playas de Huelva me pillan a la vuelta de la esquina, pero Cádiz tiene algo especial. A destascar la comilona que nos pegamos en "Casa Marina" con un buen queso, gambitas, ensalada y ensaladilla como entrates, chanquetitos y perca barbateña, seguido de un buen rollo con tomate. Para concluir, cafelito y caipirinha en el paseo maritimo. No se puede pedir mas, aquello es el paraiso.

Un par de Joyas

Mosto Nuevo





Tipo: Vino blanco joven del año. En el Aljarafe sevillano se siguen llamando mosto tradicionalmente al vino nuevo recién fermentado.

Variedad de la uva: 100% Garrido Fino.

Cata: Color amarillo pálido, presenta una cierta turbiedad completamente natural por tratarse de un vino recién fermentado que no ha terminado de decantar. Suave y con notas frutales, posee un bouquet alegre fruto del carbónico residual que no ha terminado de eliminar, y que le proporciona su agradable picor característico de vino muy joven.

Consumo: Muy frío, de 6 a 8º.

Gastronomía: Recomendado con mariscos y pescados crudos, cocidos y en salsa, mousse de pescado y marisco, ahumados, sopas, cremas, quesos frescos, verduras gratinadas y cocidas.

Graduación Alcohol: 12% Vol.

Logística: Caja 12/Bot. x 75 cl. / Caja 6/Bot. x 75 cl.

Curiosidades: Se puede observar que el vino contiene partículas en suspensión que son parte de la decantación tras la fermentación tumultuosa. Estas partículas son totalmente naturales y proporcionan al vino su agradable aroma y sabor, su carácter afrutado y su frescura de vino joven, con cierta alegría por su contenido natural de burbujas. Conservar de forma vertical hasta la perfecta decantación de todas las partículas en suspensión.




Señorío de Heliche




Tipo: Vino Blanco joven semiseco.

Variedad de la uva: 90% Garrido Fino – 10% Moscatel.

Cata: De color amarillo pálido, brillante y transparente. Muy afrutado, con cierto dulzor, procedente de los azúcares naturales de la uva. Muy agradable al paladar, es ligero y suave, con grandes recuerdos de aromas frutales.

Consumo: Muy frío, 6º - 8º.

Gastronomía: recomendado con mariscos y pescados crudos, cocidos y en salsa, mousse de pescado y marisco, ahumados, sopas, cremas, quesos frescos.

Graduación Alcohol: 11.5% Vol.

Logística: Caja 12/Bot. x 75 cl. / Caja 6/Bot. x 75 cl. producto.

P.X.Dulce

P.X.Dulce

Tipo: Vino dulce, criado según el sistema de criaderas y soleras durante 6-8 años. Variedad de la uva: 75% Pedro Ximénez – 25% Garrido Fino. Cata: Vino muy dulce y armonioso de color caoba oscuro muy denso. Con aromas intensos a frutos secos posee grandes recuerdos a pasas. Es untuoso, suave y delicado con un sabor dulce aterciopelado muy agradable. Consumo: De 16º a 18º. Gastronomía: Acompañando a ahumados, quesos curados y azules y queso rochefort, así como a todo tipo de postres. Graduación Alcohol: 15% Vol. Logística: Caja 12/Bot. x 75 cl.

Ellas y Ellos

1.-DIARIO DE ELLA :

> El domingo 31 de mayo por la noche lo encontré raro.
>
> Habíamos quedado en un bar para tomar una copa.
>
> Estuve toda la tarde charlando y tomando un té con unas amigas y pensé
> que era culpa mía
>
> porque llegué un poco tarde, pero él no hizo ningún comentario.
>
> La conversación no era muy animada, así que le propuse ir a un lugar
> más íntimo para poder charlar tranquilamente. Fuimos a un restaurante
> y él seguía portándose
> igual.
>
> Estaba como ausente. Intenté que se animara, y empecé a pensar si
> sería por culpa mía o por cualquier otra cosa. Le pregunté y me dijo
> que no tenía que ver conmigo.
>
> Pero no me quedé muy convencida.
>
> En el camino para casa, en el coche, le dije que lo quería mucho y él
> se limitó a pasarme el brazo por los hombros, sin contestarme. No sé
> cómo explicar su actitud, porque no me dijo que él también me quería,
> no dijo nada y yo estaba cada vez más preocupada.
>
> Llegamos por fin a casa y en ese momento pensé que quería dejarme. Por
> eso intenté hacerle hablar, pero encendió la tele y se puso a mirarla
> con aire distante, como haciéndome ver que todo había terminado entre
> nosotros. Por fin desistí y le dije que me iba a la cama.
>
> Más o menos diez minutos más tarde, él
> vino también y, para mi sorpresa, correspondió a mis caricias e
> hicimos el amor, pero seguía teniendo un aire distraído. Después,
> quise afrontar la situación, hablar con él cuanto antes, pero se quedó
> dormido. Empecé a llorar y lloré hasta quedarme adormecida. Ya no sé
> qué hacer.
>
> Estoy casi segura de que sus pensamientos están con otra.. Mi vida es
> un auténtico desastre.
>
>
2. - DIARIO DE ÉL :
>
> Ayer bajó el beti. Bueno, por lo menos follé...

Y llegó el verano.

Áyer 22 de junio, comenzó el verano. Nada tiene que ver con alguna fecha preestablecida, , solo con la sensación que te produce estar en tu casa pegandote una "panzá" de higos y con una buena jarra de horchata fria. El verano ha empezado, ya era hora.

Los Vivancos del Puerto.

En ocasiones te acuerdas de los amigos que andan por el extranjero (de Despeñaperros para arriba) y acabo de recordar como un día el Sr. Leo, que cuenta los chistes igual que Curro Romero lanzaba los naturales , con cuentagotas pero con mucho arte, colgó varios videos en youtube. Aquí dejo alguno, el de los Vivancos y uno que en el que cuenta un chiste pero que no tiene sonido (ya sé que es absurdo subirlo).

Las Jenny y los Joshuas

Estoy ya cansado de ver tanto correo, powerpoint y post de las cartas entre las Jenny y los Joshua. En el blog de Saqman podéis ver una clásica carta con los típicos "a ber", "xoxo", "wapa" y demas. El porcentaje de alumnos con nombre de culebrón ochentero y que acojonarían a Jack Bauer no es bajo , pero el verdadero problema de la educación andaluza es el intento de salvar a dichos elementos, no los propios sujetos en sí.

Actualmente se eliminan recursos a los alumnos que no presentan dificultades, que trabajan y estudian diariamente para "tirarlos" en la minoría chupóptera . Estos "terroristas" del aula provocan que los Antonios, Pepes, Felipes no se enteren de nada, ya que el profesor tiene que mandar a callarlos, echarlos de clase, rellenar partes de disciplinas y demás, abandonándolos para recuperar a esa alma candida y especie protegida por la administración llamada Joshua.

El pasado viernes, un amplio grupo de mi tutoría, citó al que aquí escribe, para entregarle varios regalos y una carta de despedida. Obviamente estaba firmada por Nurias, Montañas. Antonios y Jose Migueles, no por Joshuas ni Jennys. Esas cartas sí merecen salir en powerpoint y correos, cartas donde se agradece al profesor el esfuerzo realizado en el curso, la paciencia que se ha tenido en el año y en la que se desea un buen futuro. Esos son muchos de los alumnos anónimos que nunca se citan y que merecen mucho la pena.

Luchemos por estos niños, que verdaderamente se lo merecen y sobretodo y mas importante, son los que nos pagarán las pensiones el día de mañana.

Velli Kazumov

Año 1993, el que aquí escribe era un chavalito de esa gran educación que era el BUP y el COU y que estaba superemociado porque el gran mesias del beticismo acababa de llegar. En la agenda de fichajes para el Betis, estaba Denis Bergkamp o un chavalito del Manchester llamado Ryan Giggs. Obviamente, no fichamos ni a uno ni a otro, pero vino la gran estrella azerbayana del momento, el nuevo zar de la rusia futbulística, VELLI KAZUMOV.

Delantero corrientito, que hizo bueno a todo lo que vino despues y que nos hizo reir mucho en el antiguo Benito Villamarín. Dejo aquí una entrevista reciente del Diario As.

¿Qué es de su vida?

Espero destino. Juego con veteranos y fui hasta hace poco director deportivo de un equipo de aquí (Gelves CD) , pero lo dejé. Si sabe de algo...

Pues igual el Betis que anda reinventándose.

¡Uff, el Betis! Vi el partido con el Valladolid y casi se me cayó el corazón. Aquí vemos la Liga y dieron ese partido. Fue horroroso.
A usted lo fichó un recién llegado Lopera... con guasa.

Sí, tras otro descenso. Acababa de proclamarme máximo goleador de la Liga rusa con el Dinamo de Moscú y tenía otras ofertas, incluso de Italia. Y sí, Lopera me llamó y me dijo: "Te vienes o te pasarás la vida pasando frío en Rusia". Como se trajo también a Kobelev, me animé y me picó la fiebre verdiblanca para toda la vida.
El día 15 está convocada una manifestación mundial para pedir la marcha de Lopera. ¿La habrá en Bakú?

Sería la manifestación más pequeña de la historia, ¡ja, ja! No sé... Don Manuel lo estará pasando peor que nadie porque su proyecto no se ha consolidado como él deseaba. El año pasado casi bajamos, la cantera del Betis no funciona. Estos últimos años el Sevilla lo ha hecho mejor, hay que rendirse. Y sí, yo también pienso que el Betis pide un cambio. Pero como él es el dueño no será fácil.
El fútbol en su país no tiene estos problemas.

Hablamos de un país de dos millones de habitantes; todo es distinto aunque el fútbol gusta muchísimo. El estadio se llenará para ver a España, la campeona, y mis paisanos conocen a todos sus cracks, Ramos, Xavi, Casillas, Silva...
¿Un resultado?

No tenemos categoría para hacerles frente; el otro día nos ganó (0-1) un jovencito equipo de Gales... Que España juegue aquí es todo un acontecimiento; acabo de saludar a Hierro, que es de mi época...

http://www.as.com/futbol/articulo/futbol-ver-pais-espana-todo/dasftb/20090609dasdaiftb_38/Tes

Qué grande eres Pepe

Desde aquí rendir un sincero homenaje a ese gran profesional de la docencia matemática que es Pepe Muñoz Santonja. Lo conocía de vista de algún congreso, del magnífico stand que monta el IES Macarena en la Fería de las Ciencias o por ser el escritor de "Ernesto, el aprendiz de Matemágo". Pero desde que lo tuve de compañero de trabajo, todo lo que diga es poco. Aquí dejo una pequeña parte de una de sus obras de teatro.



No puedo olvidar tampoco el comienzo de "Ernesto, el aprendiz de Matemágo"


"-¿Cuanto vale 5 elevado a 3?
-15 -respondió Ernesto sin parar a pensar en lo que decía"

Solo alguien con su experiencia y su saber puede empezar un libro de esta forma.

Caida a los infiernos

Después de dos semanas sigo sin poder escribir sobre la gran desgracia que ha caido sobre las criaturitas de la palmera. Aquí deja un video que expresa los sentimientos de la afición mas sufrida de la liga española.

Diez Razones por las que UPyD me ha devuelto la confianza en votar

Esto no es mio, es de mi homonimo Albert Boadella. Me ha llamado bastante la atención su "decálogo"

1º UPyD posee una genética intrépida ya que surgió en un territorio de riesgo y como defensa de la dignidad ciudadana ante la amenaza y el chantaje permanente

2º Todo está abierto y todo es posible porque no se arrastran ataduras ni servidumbres históricas con principios caducos

3º El pensamiento marca la estructura política y no viceversa

4º Está situado en el lugar estratégico para desmantelar el anacronismo de los dogmas entre derecha e izquierda

5º Ha instaurado una nueva relación política, lo cual significa dirigirse a la gente como ciudadanos adultos y no como incautos párvulos

6º No pretende establecer ningún compromiso con las nostalgias tribales sino con la España moderna de la Constitución

7º El silencio temeroso de los medios de comunicación del poder le confiere la dignidad de una posible alternativa

8º Ha conseguido obtener resultados sorprendentes a pesar de tener un nombre tan escasamente publicitario

9º Mantiene la esperanza y la emoción de que existe la remota posibilidad del triunfo

10º ¡Se van a enterar!

El último invento para las excursiones

En mi última y única excursión a Madrid como profesor, me sorprendió el enganche al movil que tienen las criaturitas de la ESO. La situación provocaba broncas y continuas peleas. La solución me la ha dado hoy Javivito. Un inhibidor de frecuencias de moviles que los inhabilita a 20 metros del emisor. El aparato no es legal en España, pero como medida pedagógica no tiene precio.

http://www.dealextreme.com/details.dx/sku.18757

Denilson jugará en la Liga vietnamita

Despues del segundazo a segunda...esto ya termina de hundir a los béticos. El otrora gran idolo de masas, fichaje mas caro del mundo, ilusionista de bicicletas pinchadas, se ha convertido en jugador del Xi Mang Hai Phong. Que vienen los charlis capitan Denilson!!!!!!

Dejo aquí la noticia

El futbolista ex internacional brasileño Denilson de Oliveira ha llegado a un acuerdo para jugar lo que queda de temporada en la liga de Vietnam, informó este martes la prensa local.

Denilson, de 31 años y quien estaba actualmente sin equipo tras desvincularse del Palmeiras y no superar una prueba con el Bolton Wanderers inglés, militará durante los próximos seis meses en el Xi Mang Hai Phong, situado la mitad de la tabla en la V-League.

No se divulgó el salario que cobrará el extremo zurdo, que en 1998 protagonizó el hasta entonces traspaso más caro de la historia del fútbol, cuando fichó por el Betis procedente del Sao Paulo por casi 32 millones de euros.

Denilson explicó que hasta ahora desconocía por completo el fútbol de Vietnam, país al que aceptó ir por recomendación de un amigo brasileño.

El delantero fue 68 veces internacional con Brasil y en 2002 se proclamó campeón del mundo en Corea y Japón.

Vietnam vive con auténtica pasión el fútbol, y durante el Mundial de Alemania en 2006, el 80 por ciento de sus más de ochenta millones de habitantes siguieron los partidos.

Semana Cultural en Bornos

La semana pasada se celebró la Semana Cultural en el gaditano pueblo de Bornos. Entre los multiples acontecimientos, destaco la exposición de un compañero de trabajo , Paco Enriquez, profesor del ciclo formativo de Metal. Aquí os deja un video de la exposición celebrada en la biblioteca del IES El Convento.

Muere David Carradine

Tan solo dejo una breve reseña.

David Carradine, el actor protagonista de la serie Kung-fu en la década de los 70 fue hallado muerto esta mañana en un hotel de Bangkok donde se alojaba por motivos profesionales.

Por lo visto, el actor de 72 años apareció con una cuerda alrededor del cuello y la policia estaría investigando los motivos de la muerte aunque las primeras investigaciones apuntan al suicidio ya que el cuerpo del actor (que estaba desnudo) no presentaba signos de violencia.

Chuck Binder, el agente de Carradine, reconoció a Fox News que las causas de la muerte del actor están “bajo investigación”. Además, añadió que la muerte de su cliente y amigo ha sido “imactante y triste”.

Más locuras en educación

Los alumnos que no terminen la ESO tendrán que devolver la beca de 1.350 euros

El Consejo de Ministros ha aprobado otra 'beca-salario' de 2.800 euros para estudiantes presenciales en las carreras.

Los alumnos de Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) que sean beneficiarios de la nueva beca de mantenimiento de 1.350 euros por curso tendrán que devolver el importe si finalmente no consiguen el título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO).

El Consejo de Ministros ha aprobado este jueves la convocatoria general de becas y ayudas para el curso 2009-2010, con un presupuesto de 1.134 millones de euros (un 8 por ciento más), que también incorpora como novedades una beca-salario de 2.800 euros para estudiantes presenciales de carreras y medidas para favorecer a los alumnos universitarios discapacitados.

Con carácter general, el límite de renta familiar para tener derecho a una ayuda se incrementa en un 3,6 por ciento respecto al curso actual, lo que permitirá que haya en torno a un 5 por ciento más de becarios en 2009-2010, según informa el Gobierno.

Objetivo: reducir el abandono escolar

El objetivo de la beca de mantenimiento es incentivar la permanencia en el sistema educativo de los alumnos en riesgo de abandonarlo sin ningún título.

Se destina a los estudiantes de "rentas menores" que cursen PCPI (mayores 16 años sin ESO) y que se hayan matriculado, además, en el módulo voluntario que conduce a la obtención del título de Secundaria Obligatoria; su percepción quedará supeditada al aprovechamiento escolar del becario.

En la rueda de prensa posterior al Consejo, la vicepresidenta primera del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, ha justificado esta nueva beca como un medio más para luchar contra el abandono escolar prematuro, para que los jóvenes puedan culminar el ciclo escolar obligatorio y no tengan que abandonarlo por circunstancias como pudiera ser la necesidad de trabajar.

Esto significaría más fracaso escolar, cuando se trata, por el contrario, que nadie que quede sin la formación ni la educación adecuadas por razones económicas, ha agregado.

Se busca favorecer la dedicación plena a la Univerisdad

La beca-salario pretende "compensar" la carencia de ingresos de los estudiantes de grados universitarios con dedicación "plena" y, por tanto, "evitar que los jóvenes de rentas bajas se vean forzados a abandonar para ponerse a trabajar", según el Gobierno.

Todos los estudiantes que cumplan los requisitos la obtendrán, independientemente del número de solicitantes.

Para compensar las desventajas de los estudiantes universitarios con discapacidad, éstos podrán recibir ayudas para atender las necesidades específicas y gastos extraordinarios derivados de sus circunstancias personales; los requisitos de créditos matriculados también se adaptarán a sus necesidades concretas.

Según el Gobierno, se mantiene la garantía general de que la obtención de beca es un derecho de todos los alumnos que cumplan los requisitos, "no supeditado a disponibilidad presupuestaria".

En relación con el patrimonio familiar, se actualizan los umbrales máximos de valores catastrales de las fincas rústicas en un 1,92 por 100 y en un 2,17 por 100 los correspondientes a las fincas urbanas.

Orson Scott Card anuncia nueva novela de Ender

Orson Scott Card anunció en el transcurso de una charla con aficionados varias noticias en relación a futuros proyectos.

Por un lado anunció que Marvel va a publicar comics basados en sus novelas El juego de Ender y La sombra de Ender, utilizando la misma técnica que en los libros, contar los mismos hechos desde dos puntos de vista.

Asimismo anunció que la nueva novela de la serie, Ender´s Exile, se publicará este otoño del hemisferio norte, y que ha tardado más de lo habitual en publicar esta secuela porque siempre intenta superar al original.

Escrita por Orson Scott Card, esta saga nos cuenta la vida e historia de Ender Wiggin, un chico que, a una edad muy temprana, se ve enfrentado a un destino que le convertirá en el genio militar que salvará al mundo en su guerra interestelar contra los "Insectores".

Asimismo, y en sucesivas entregas de la serie, se ven dos líneas dentro de las novelas. Por un lado, en Ender el Xenocida, La Voz de los Muertos e Hijos de la Mente, que conforman junto con El Juego de Ender la serie principal, vemos la evolución de Ender hasta llegar a una edad adulta y la continuación con la de sus hijos.

La otra línea de la Saga la conforman los libros La Sombra del Hegemón, Marionetas de la Sombra y La Sombra del Gigante, que cuentan las aventuras de los compañeros de Ender en la Escuela de Batalla (El Juego de Ender) a su regreso a la Tierra, un planeta desunido ahora que la amenaza de los Insectores ha desaparecido.

Obtenido de http://axxon.com.ar/not/184/c-1840021.htm

Un portatil para cada niño? y por qué no un cerebro para cada ministro?

La frase es de mi compañero de blog, Javivito. No se puede decir mas claro.

Mas interinos a la calle

Sacado de http://www.cgt.es/fedens/spip.php?article211

La Generalitat de Cataluña, a través de su consejero Maragall, acaba de plantear un ERE en la Educación Pública, la formula es muy sencilla. En el Borrador de este proyecto, Maragall plantea que los funcionarios con plaza en propiedad puedan hacer horas extras, estas horas irían en bloques, es decir los docentes de primaria podría “voluntariamente” hacer 4 horas lectivas extras a la semana, y los de Secundaria 3 horas lectivas. Pero tendrían que ser en grupo con otros profesores, y que siempre, este bloque de profesores, tenga un cupo de horas lectivas múltiplo de tres, es decir dos profesores con 6 horas en total, tres profesores con 9 horas lectivas entre los tres, cuatro profesores con 12 horas…

Esta propuesta de hacer horas extras tiene que ir acompañada de una “minorización” (eufemismo de despido) de una plaza de trabajo. Si en un Centro hay tres profesores con 3 horas cada uno, se suprime una plaza de media jornada. Los cálculos de la Generalitat son claros, tres voluntarios un interino de media jornada menos, seis voluntarios un interino de jornada completa menos.

Los docentes voluntarios se ofertan al Director de Centro, que es el que hace la propuesta de horas extras y de “minorización”, y es el Director el que decide que docentes hacen las extras y cuales no. Los criterios para decidir, que el voluntario tenga cargos de responsabilidad en el Centro, puede ser el propio equipo directivo, puede ser para docentes de otros Centros, que el voluntario este implicado con las familias, que participe en actividades extraescolares…

Las horas extras se pagan a unos 300 euros brutos mensuales, y con este dinero el cálculo le sale perfecto a la Generalitat, tres docentes voluntarios con sus 9 horas son 900 euros, un interino a media jornada son 1000 euros más gastos de Seguridad Social. El ahorro es evidente, y más cuando la Generalitat ha calculado en más de 6000 las plazas a suprimir, en la provincia de Barcelona 6000 interinos a la calle.

De momento es sólo un borrador, pero con miras a que entre en funcionamiento el próximo curso. Frente a esto, CGT ha convocado una huelga general de enseñanza el 19 de marzo, viendo el amplio movimiento de apoyo que ha suscitado esta convocatoria, el resto de Sindicatos se ha sumado, y es una huela apoyada por todos los sindicatos.

Esta barbaridad, que es un ERE encubierto que echa a 6000 trabajadores a la calle, viene de un gobierno de “izquierdas”, cuya solución para la Crisis es ahorrar dinero en la Administración Pública, pero al mismo tiempo mandan a esos 6000 trabajadores al paro

La clase

Sacado del diario Sur.

http://www.diariosur.es/20090516/opinion/clase-20090516.html

HE asistido tan incómodo como estupefacto a la proyección de 'La clase' ('Entre les murs'), palma de oro en Cannes. No tiene relación alguna con la emblemática 'Rebelión en las aulas', interpretada por un convincente Sidney Poitier, ni con toda la saga posterior que se resume en 'chicos malos o muy malos son tratados y educados por un vocacional profesor' o profesora (recordemos a la Pfeiffer en 'Mentes peligrosas') y otras féminas que domeñan, a pesar de sus encantos, a una indomable caterva de energúmenos.

Es ésta una suerte de telerrealidad o docugrama tan real con la vida y mi misma profesión. En ella los estudiantes no son tan peligrosos, pero en algún momento pueden resultar odiosos y he ahí la sólida vocación del docente que por su paciencia y terquedad podríamos calificarlo, incluso, de brillante. Con qué profesionalidad va capeando todo tipo de temporales, porque sí, queridos padres y madres, en muchas ocasiones hay voraces tormentas en las aulas, imposibles a veces de controlar, porque los profesores somos «sencillamente humanos», y no aquellos androides robotizados que aparecen en la asfixiante película de Mark Lester 'Curso 1999', en la que profesores robots son utilizados para dar clases a los alumnos más conflictivos. Esperemos que la sangre no llegue al río.

En 'La clase' los alumnos y alumnas usan los móviles, mascan chicle, discuten, hablan todos a la vez, interrumpen con estúpidos comentarios que no tienen nada que ver con la explicación del profesor, incluso la entorpecen para preguntarle acerca de sus inclinaciones sexuales, se niegan a leer, se insultan, unos pocos trabajan y se interesan y van al son que impone la gran mayoría, que son los que embrutecen y empobrecen la clase. Los que no quieren aprender ni atender impiden que los pocos interesados progresen, y eso es tremendamente injusto. El profesor, para explicar un simple concepto, necesita toda una hora. Esto es lo que ocurre en un instituto de Francia, casi marginal, es sólo una muestra,y es lo que ocurre en casi todos los centros de España.

Señores padres y madres les ruego que vean la película y obtendrán una idea exacta de la labor de los profesores y de la actitud de sus hijos, que en sus casas pueden ser adolescentes ejemplares. Los profesores no podemos trabajar a gusto ni con cierta tranquilidad. Es muy difícil seguir la programación que con mucho esmero y esfuerzo se prepara al inicio de curso, uno tiene que contraprogramar, recurrir a las programaciones de aulas, esto es, adaptarse a las necesidades y prioridades del grupo, en muchas ocasiones, vacías de contenido.

No saben ustedes lo desalentador y lo frustrante que es repetir constantemente: ' apaga el móvil', 'tira el chicle a la papelera', 'guarda el MP3', 'atiende', 'no hables tanto con tu compañero', 'abre el libro', 'saca la libreta o los apuntes', 'por favor despierta y atiende', 'no le tires del pelo a tu compañera', 'levántate y arroja el papel a la papelera y no al suelo', 'en clase no puedes comerte el bocadillo', 'guarda esa revista', 'baja los pies de la mesa', 'siéntate recto' porque si les dices 'erguido' no lo captan, o no quieren captarlo... etc. etc. En fin, para volverse locos. Hablo y escribo en nombre de muchos compañeros y compañeras de profesión. Los alumnos, que haberlos haylos, y pasan al bachillerato, tienen un montón de lagunas que les impiden enfrentarse con fiabilidad a la nueva etapa, previa a la Universidad. Estos chicos y chicas son el futuro de España y de Europa. No entiendo por qué no se invierte mucho más en la enseñanza, por qué alumnos que quieren y pueden cursar bachillerato siguen mezclados con los que ni pueden ni quieren estudiar, en numerosas aulas de treinta y tantos alumnos, imposibles de controlar. No entiendo porqué hay tanta falta de respeto a los profesores y entre los mismos alumnos. No entiendo por qué hay padres que no se involucraron antes en la formación de sus hijos y nos los entregan totalmente asalvajados. No entiendo por qué los profesores y profesoras que luchamos a diario no nos permiten modelar o moldear las leyes y actualizarlas al contexto real, no entiendo muchas veces la labor de los sindicatos, no entiendo por qué tantos padres se desentienden de la educación de sus hijos. No sé por qué la enseñanza pública está tan descuidada, ni por qué se nos falta tanto el respeto, si lo único que deseamos es enseñar, ilustrar, que los alumos-as avancen y puedan ser personas bien formadas, civilizadas y cultas que puedan enfrentarse a la vida y desempeñar un trabajo digno. Tampoco me entra en la cabeza cómo los gobiernos van cambiando los planes pero los problemas se siguen agravando. Ahora entramos en la etapa de 'las competencias', confío en que esto comience a dar resultados.


Padres y madres, sociedad en general: ya que no puedo invitarles a todos a una de mis clases de la ESO, les rogaría que vieran en cuanto puedan 'La clase'. A continuación no les pediría precisamente que se apiaden de nosotros, sino que todos y todas colaboréis y forméis también a sus hijos en el respeto y el civismo básicos. No pedimos tanto.